Vorlesungsverzeichnis: WiSe 2026/27
Fachbereich 03: Sozial- und Kulturwissenschaften - Bachelorstudiengang Berufliche und Betriebliche Bildung (Studienbeginn ab Wintersemester 2022/23) - Berufliche Fachrichtung Ernährung und Hauswirtschaft (FB 09)
Veranstaltungen
Pflicht-(Kern-)module ⇑
NC2 Einführendes Chemisches Praktikum
[Pra] Chemisches Praktikum für Studiengänge mit Nebenfach Chemie (NC2, NC3, 08-ChemF-L3/BBB-P-02, 08-ChemF-L2L5-P-02)
Bitte beachten: um sich für das Praktikum anzumelden, ist ein zusätzlicher Eintrag in eine der Gruppen innerhalb der Stud.IP-Veranstaltung notwendig. Informationen dazu finden Sie in der Veranstaltung.
Dozent/-in:
Dr. Kai Maaß , Dr. Bjoern Luerßen , Dr. Klaus Peppler , Dr. Bernd Commerscheidt , Prof. Dr. Klaus Müller-Buschbaum
Zeit und Ort:
| regelmäßige Termine ab 12.10.2026 | ||
| wöchentlich Mo. 08:15 - 10:00 Uhr Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
| wöchentlich Mo. 14:00 - 16:00 Uhr Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
| wöchentlich Mo. 16:00 - 18:00 Uhr Raum: Chemie, A 115 | ||
| wöchentlich Di. 12:15 - 14:00 Uhr Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
| wöchentlich Di. 14:00 - 16:00 Uhr Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
| wöchentlich Di. 16:00 - 18:00 Uhr Raum: Chemie, A 115 | ||
| wöchentlich Di. 16:00 - 18:00 Uhr Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
| wöchentlich Di. 18:00 - 20:00 Uhr Raum: Chemie, A 115 | ||
| wöchentlich Mi. 08:00 - 10:00 Uhr Raum: Chemie, A 115 | ||
| wöchentlich Mi. 18:00 - 20:00 Uhr Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
| wöchentlich Do. 14:00 - 16:00 Uhr Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
| wöchentlich Do. 16:00 - 18:00 Uhr Raum: Chemie, A 115 | ||
| wöchentlich Fr. 08:00 - 10:00 Uhr Raum: Chemie, A 115 | ||
| wöchentlich Fr. 10:00 - 12:00 Uhr Raum: Chemie, A 115 | ||
| nächster Termin: 12.10.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 5b (Kleiner Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
HM, PV, GS | ZM, PV, GS | VM, PV, GS | BKÖ, PV, GS | BKE, PV, GS | BKA, PV, GS | BKU, PV, GS | L2: WF Ch, PV, GS, 2.Sem | L5: WF Ch, PV, GS, 2. Sem | L3: WF Ch, PV, GS, 2. Sem | BBB Ba, PV, GS | Bio BSc, PV, 1. Sem
Kommentar:
Humanmedizin (HU) (NC3) ab 2. Fachsemester
Zahnmedizin (ZA) (NC3) ab 2. Fachsemester
Veterinärmedizin (VE) (NC3) ab 2. Fachsemester
Agrarwissenschaften (AG) (NC2) ab 1. Fachsemester
Nachwachsende Rohstoffe (NR) (NC2) ab 1. Fachsemester
Umweltmanagement (UM) (NC2) ab 1. Fachsemester
Ernährungswissenschaften (ER) (NC3) ab 2. Fachsemester
Lehramt L2/L5 (Modul: 08-ChemF-L2L5-P-02) ab 2. Fachsemester
Lehramt L3 (Modul: 08-ChemF-L3/BBB-P-02) ab 2. Fachsemetser
Berufliche und Betriebliche Bildung Fachrichtung Landwirtschaft (BBB) (NC2) ab 1. Fachsemester
Studiengänge FB07 (MA,PH,RA) (NC3) ab 4. Fachsemester
BK-003 Volkswirtschaftslehre und Betriebswirtschaftslehre
[M] Volkswirtschaftslehre und Betriebswirtschaftslehre (BK-003 (A, N, Ö))
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 14.10.2026 | ||
| wöchentlich Mi. 10:15 - 13:30 Uhr Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 14.10.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK A, Sj 1 | BK N, Sj 1 | BK Ö, Sj 1 | BBB Ba, Sj 2
BK-005 Mathematik und Statistik
[M] Mathematik und Statistik (BK-005 (A, N, Ö, U) / A-3-MAS)
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 16.10.2026 | ||
| wöchentlich Fr. 10:15 - 13:45 Uhr Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 16.10.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK U, Sj 1 | BK A, Sj 2 | BK N, Sj 2 | BK Ö, Sj 2 | BBB Ba, Sj 1
BK-007 Anatomie und Physiologie
[M] Anatomie und Physiologie (BK-007 (E, Ö))
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 12.10.2026 | ||
| wöchentlich Mo. 14:15 - 17:45 Uhr Raum: Ludwigstraße 23, 232 (Biologischer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 12.10.2026 Uhr, Raum: Ludwigstraße 23, 232 (Biologischer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK E, Sj 1 | BK Ö, Sj 1 | BBB Ba, Sj 2
BK-010 Ernährungsphysiologie
[M] Ernährungsphysiologie (BK-010 (E, Ö) / BG-BA-18 / BA-BuG-14)
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 12.10.2026 | ||
| wöchentlich Mo. 08:15 - 11:45 Uhr Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 12.10.2026 Uhr, Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK E, Sj 2 | BK Ö, Sj 2 | BBB Ba, Sj 2 | BuG BSc, Sj 2
BK-011 Pflanzliche Lebensmittel
[M] Pflanzliche Lebensmittel (BK-011 (E) / BLC-23)
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 13.10.2026 | ||
| wöchentlich Di. 14:00 - 17:15 Uhr Raum: Chemie, C 5a (Kleiner Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 13.10.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 5a (Kleiner Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK E, Sj 1 | LmCh BSc, PV, 5. Sem | BBB Ba, Sj 2/3
BK-079 Ernährungssysteme
[M] Ernährungssysteme (BK-079 (Ö))
Dozent/-in:
Format:
mit digitalen Anteilen
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 13.10.2026 | ||
| wöchentlich Di. 08:15 - 11:45 Uhr Raum: Ludwigstraße 23, 232 (Biologischer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 13.10.2026 Uhr, Raum: Ludwigstraße 23, 232 (Biologischer Hörsaal) | ||
Zielgruppe :
BK Ö, Sj 1
Wahl-(Profil-)module ⇑
Zu belegen sind fünf Module.
NC1 Allgemeine Chemie
[Vl+Ü] Allgemeine Chemie (Vorlesung mit Übung, Nebenfach), Chemie für Mediziner / Chemie für Biologen (NC1 / NC4 / NC5)
Allgemeine Chemie (NC1) für Studierende der Ernährungswissenschaften und der Oekotrophologie
"Chemie für Mediziner" für Studierende der Medizin
bzw. Chemie für Studierende der Veterinärmedizin bzw. Zahnmedizin
bzw. Chemie für Biologen (NC4) für Studierende im Bachelorstudiengang Biologie
bzw. Studierende mL3 Biologie (NC5: Modulteil Chemie des Moduls Chemie/Biochemie BioF-L3-3)
bzw. Wahlpflichtmodul für Studierende in den Bachelorstudiengängen Agrarwissenschaften, Umweltmanagement, Nachwachsende Rohstoffe, Physik, PTRA, Mathematik, BBB
"Chemie für Mediziner" für Studierende der Medizin
bzw. Chemie für Studierende der Veterinärmedizin bzw. Zahnmedizin
bzw. Chemie für Biologen (NC4) für Studierende im Bachelorstudiengang Biologie
bzw. Studierende mL3 Biologie (NC5: Modulteil Chemie des Moduls Chemie/Biochemie BioF-L3-3)
bzw. Wahlpflichtmodul für Studierende in den Bachelorstudiengängen Agrarwissenschaften, Umweltmanagement, Nachwachsende Rohstoffe, Physik, PTRA, Mathematik, BBB
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
| regelmäßige Termine ab 15.10.2026 | ||
| wöchentlich Di. 08:15 - 10:00 Uhr Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
| wöchentlich Do. 08:15 - 10:00 Uhr Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
| wöchentlich Do. 12:15 - 14:00 Uhr Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) (Übung zur Vorlesung) | ||
| nächster Termin: 13.10.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
2 Einzeltermine:
Di,
13.10.2026,
08.15 - 09.00 Uhr
Chemie, C 112 (Großer Hörsaal)
Vorbesprechung für FB11 und FB10
Di,
13.10.2026,
09.15 - 10.00 Uhr
Chemie, C 112 (Großer Hörsaal)
Vorbesprechung für FB 09, FB08, FB07
Zielgruppen :
BBB Ba, WPV, 1./3./5. Sem | Bio BSc, PV, 1. Sem | BK E, , Sj 1 | BP ANÖU, , Sj 1 | L3:UF Bio, PV, 3. Sem | VM, PV, S1 | HM, PV, VK | ZM, PV, VK
BK-067 Grundlagen der Ernährungstherapie
[M] Grundlagen der Ernährungstherapie (BK-067 (E, Ö))
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 15.10.2026 | ||
| wöchentlich Do. 14:15 - 17:45 Uhr Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 15.10.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 112 (Großer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK E, Sj 2 | BK Ö, Sj 2 | BBB Ba, Sj 3/5
BK-070 Altersspezifische Ernährung
[M] Altersspezifische Ernährung (BK-070 (E))
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßige Termine ab 13.10.2026 | ||
| wöchentlich Di. 08:30 - 10:00 Uhr Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
| wöchentlich Di. 10:15 - 11:45 Uhr Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 13.10.2026 Uhr, Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK E, Sj 2 | BBB Ba, Sj 3
BK-072 Grundlagen der Prozesstechnik und Thermodynamik
[M] Grundlagen der Prozesstechnik und Thermodynamik (BK-072 (E, Ö))
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 14.10.2026 | ||
| wöchentlich Mi. 14:15 - 17:45 Uhr Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
| nächster Termin: 14.10.2026 Uhr, Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BK E, Sj1 | BK Ö, Sj 1
BK-073 Nachhaltigkeit von Lebensmitteln
[M] Nachhaltigkeit von Lebensmitteln (BK-073 (Ö))
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 15.10.2026 | ||
| wöchentlich Do. 08:15 - 11:45 Uhr Raum: Phil II, A 109 | ||
| nächster Termin: 15.10.2026 Uhr, Raum: Phil II, A 109 | ||
Zielgruppe :
BK Ö, Sj 1
Nachhaltigkeit:
SDG 12 – Nachhaltige/r Konsum und Produktion
SDG 12.2 – Nachhaltige Bewirtschaftung und effiziente Nutzung der natürlichen Ressourcen
Das Modul behalndelt wichtige Themen um nachhtigkeit von Lebensmitteln von der Produktion zum Konsumenten.
SDG 12.2 – Nachhaltige Bewirtschaftung und effiziente Nutzung der natürlichen Ressourcen
Das Modul behalndelt wichtige Themen um nachhtigkeit von Lebensmitteln von der Produktion zum Konsumenten.
BK-074 Grundlagen der Beratung
[M] Grundlagen der Beratung (BK-074 (Ö))
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 15.10.2026 | ||
| wöchentlich Do. 08:30 - 12:00 Uhr Raum: Seminargebäude II (Alter Steinbacher Weg 44), 203 | ||
| nächster Termin: 15.10.2026 Uhr, Raum: Seminargebäude II (Alter Steinbacher Weg 44), 203 | ||
2 Einzeltermine:
Do,
11.02.2027,
10.30 - 12.00 Uhr
(Klausur)
Großer chemischer Hörsaal, 7 (HBR 54)
Do,
01.04.2027,
10.30 - 12.00 Uhr
(Klausur)
Großer chemischer Hörsaal, 7 (HBR 54)
Zielgruppe :
BK Ö, Sj 2
Kommentar:
In diesem Modul werden die Grundlagen der Beratung vermittelt. Dabei wird das Tätigkeitsfeld Beratung aus Sicht unterschiedlicher Disziplinen beleuchtet sowie deren Anwendung in verschiedenen Bereichen (z.B. Ernährungs- oder Umweltberatung) und unterschiedlichen Formen (z.B. Einzelberatung, Gruppenberatung, Organisationsberatung) vorgestellt. In kleinen Übungssequenzen werden wir uns außerdem ein grundlegendes Verständnis von Beratung als besondere Form sozialer Interaktion ebenso erarbeiten wie grundlegende Methoden der Gesprächsführung. Darüber hinaus werden wir uns mit Fragen der Professionalisierung und aktuellen Entwicklungen von Beratung und Beratungsdienstleistungen beschäftigen.
BP-093 Ernährung und Leistung
[M] Ernährung und Leistung (BP-093)
Dozent/-in:
Prof. Dr. med. Mathias Faßhauer , Dr. Bianca Edelmann-Schäfer , Prof. Dr. Karsten Krüger , Dr. med. Torsten Frech
Zeit und Ort:
| regelmäßige Termine ab 13.10.2026 | ||
| wöchentlich Di. 12:15 - 13:45 Uhr Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
| wöchentlich Fr. 08:00 - 10:00 Uhr Raum: Phil II, A 108 | ||
| nächster Termin: 13.10.2026 Uhr, Raum: Großer Chemischer Hörsaal, 7 (Großer Chemischer Hörsaal) | ||
Zielgruppen :
BP, Sj 2/3 | BBB Ba, Sj 2/3
BP-096 Lebensmittelsicherheit und Vorratsschutz
[M] Lebensmittelsicherheit und Vorratsschutz (BP-096)
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßige Termine ab 14.10.2026 | ||
| wöchentlich Mi. 10:00 - 12:00 Uhr Raum: Carl-Vogt-Haus, 225 (Mikroskopie) | ||
| wöchentlich Mi. 12:00 - 14:00 Uhr Raum: Interdisziplinäres Forschungszentrum (iFZ), B201 | ||
| nächster Termin: 14.10.2026 Uhr, Raum: Carl-Vogt-Haus, 225 (Mikroskopie) | ||
Zielgruppen :
BP, Sj 2 | BBB Ba, Sj 2