Fachbereich 08: Biologie und Chemie - Master of Science - Lebensmittelchemie
Veranstaltungen
Raumangaben mit „Chemie, Gebäudeteil (A oder B oder C)/Raumnummer“ befinden sich im Neubau Chemie, Heinrich-Buff-Ring, 17-19
Raumangaben mit „Chemie I Raumnummer oder „Chemie H EG Raumnummer“ befinden sich im „alten“ Chemiegebäude, Heinrich-Buff-Ring 58-62 („Hochhaus“)
Der Große Chemische Hörsaal befindet sich am Heinrich-Buff-Ring 54 (am Point of Schunk)
Informationsveranstaltungen/Allgemeine Veranstaltungen ⇑
[Pra Vb] Allgemeine Sicherheits- und Brandschutzunterweisung: Studierende Bachelor/Master Chemie, Lebensmittelchemie, Materialwissenschaft, Lehramt Chemie (L2/L3) sowie Wahlpflichtmodul
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
2 Einzeltermine:
Di. 07.10.2025,13.15 - 14.00 Uhr Chemie, C 112 (Großer Hörsaal)
Mo. 13.10.2025,13.15 - 14.00 Uhr Chemie, C 112 (Großer Hörsaal)
Kommentar:
Es handelt sich um zwei Terminangebote, die Unterweisungen sind identisch (Sprache: Deutsch).
General safety instruction in english: Pleas visit the website above.
Pflichtmodule ⇑
MLC-02 Spezielle Biochemie der Ernährung
Dieses Modul wird nur im Wintersemester angeboten.
[M] Spezielle Biochemie der Ernährung (MLC-02)
Beginn 14.10.2025 (wöchentlich)
10:00 - 12:00 Uhr, HBR 19 C103
10:00 - 12:00 Uhr, HBR 19 C103
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 14.10.2025 | ||
| wöchentlich Di. 10:15 - 12:00 Uhr | Chemie, C 103 | |
| nächster Termin: 14.10.2025 Uhr, Raum: Chemie, C 103 | ||
Einzeltermin:
Mi. 25.02.2026,10.15 - 12.00 Uhr (Klausur) Chemie, C 1 (Kleiner Hörsaal)
Kommentar:
Beginn 14.10.2025 (wöchentlich)
10:00 - 12:00 Uhr, HBR 19 C103
MLC-12 Lebensmitteltoxikologie
Dieses Modul wird nur im Wintersemester angeboten.
[Pra] Lebensmitteltoxikologie - Praktikum (MLC-12)
ganztägiges Blockpraktikum
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
4 Einzeltermine:
Di. 28.10.2025,08.30 - 17.00 Uhr Chemie, A 221
Mi. 29.10.2025,08.30 - 17.00 Uhr Chemie, A 221
Do. 30.10.2025,08.30 - 17.00 Uhr Chemie, A 221
Fr. 31.10.2025,08.30 - 17.00 Uhr Chemie, A 221
Zielgruppe:
LmCh MSc, PV, 3. Sem
MLC-15 Projektarbeit und Gesamtanalyse
Dieses Modul wird nur im Wintersemester angeboten.
[Pra] Projektarbeit (Gesamtanalyse) (MLC-15)
Dozent/-in:
Prof. Dr. Holger Zorn Prof. Dr. Gerd Hamscher Prof. Dr. Martin Rühl Dr. Judith Delius Dr. Marco Alexander Fraatz
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
Vorbesprechung: Fr. 13.02.2026, 12.15 - 12.45 Uhr, SR B 271
19 Einzeltermine:
Mo. 10.11.2025,13.30 - 14.00 Uhr Chemie, A 125Vorbesprechung
Fr. 13.02.2026,09.00 - 12.00 Uhr Chemie, A 221Vorbereitung Labor
Fr. 13.02.2026,09.00 - 12.00 Uhr Chemie, A 221Platzübernahme
Fr. 13.02.2026,12.15 - 12.45 Uhr (Vorbesprechung) SR B 271Verlosung Proben
Mo. 16.02.2026,09.00 - 09.45 Uhr BürosVorstellung Analysenplan
Mo. 16.02.2026,10.00 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Di. 17.02.2026,08.30 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Mi. 18.02.2026,08.30 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Do. 19.02.2026,08.30 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Fr. 20.02.2026,08.30 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Mo. 23.02.2026,08.30 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Di. 24.02.2026,08.30 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Mi. 25.02.2026,08.30 - 17.30 Uhr Chemie, A 221
Mo. 02.03.2026,08.30 - 09.00 Uhr B 243Abgabe Bericht
Mo. 02.03.2026,09.00 - 13.00 Uhr Chemie, A 221Platzabgabe
Mo. 02.03.2026,09.00 - 13.00 Uhr Chemie, A 221Laborputz
Do. 05.03.2026,08.30 - 08.50 Uhr B 243Abgabe Vortrag
Do. 05.03.2026,09.00 - 16.00 Uhr (Regulärer Termin d. modulabschl. Prüfung) B 271
Fr. 06.03.2026,09.00 - 16.00 Uhr (Regulärer Termin d. modulabschl. Prüfung) B 271
Zielgruppe:
LmCh MSc, PV, 3. Sem
Kommentar:
Dozent:innen:
Holger Zorn, Gerd Hamscher, Martin Rühl, Judith Delius, Marco Fraatz
[Si] Projektarbeit (Gesamtanalyse) - Seminar (MLC-15)
Alle Termine sind unter der Veranstaltung "Projektarbeit - Praktikum" zusammengefasst.
Dozent/-in:
Prof. Dr. Holger Zorn Prof. Dr. Gerd Hamscher Prof. Dr. Martin Rühl Dr. Judith Delius Dr. Marco Alexander Fraatz
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
k.A.
Zielgruppe:
LmCh MSc, PV, 3. Sem
Kommentar:
Dozenten:
Holger Zorn, Gerd Hamscher und Martin Rühl
Wahlpflichtmodule ⇑
[Vl+Ü] Advanced Chemistry in (Cyber)space (Chemie-BW22 / Chemie-MNW22 / Chemie-W04)
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 13.10.2025 | ||
| wöchentlich Mo. 16:15 - 18:00 Uhr | Chemie, A 125 | |
| nächster Termin: 13.10.2025 Uhr, Raum: Chemie, A 125 | ||
Zielgruppen:
Ch BSc, WPV, GS | Ch MSc, WPV, HS | MatW BSc, WPV, GS | MatW MSc, WPV, HS | LmCh BSc, WPV, GS | LmCh MSc, WPV, HS
[M] Biokatalyse und Protein-Engineering - Praktikum (MLC-22)
1 Woche Blockpraktikum
In diesem Modul werden Kenntnisse der allgemeinen Enzymologie vermittelt. Anhand spannender Beispiele werden die Reaktionsmechanismen verschiedener Enzymklassen näher gebracht, sowie die Anwendung der Enzyme im Bereich der Lebensmittelapplikationen dargestellt. Außerdem werden auch Non-Food-Applikationen von Biokatalysatoren behandelt. Es wird auf die bestehenden und neuen Techniken der Enzymimmobilisierung und des Protein-Engineerings eingegangen. Als Strategien des Proteindesigns werden gerichtete Evolution, rationales Design und kombinierte Anwendungen vermittelt.
In diesem Modul werden Kenntnisse der allgemeinen Enzymologie vermittelt. Anhand spannender Beispiele werden die Reaktionsmechanismen verschiedener Enzymklassen näher gebracht, sowie die Anwendung der Enzyme im Bereich der Lebensmittelapplikationen dargestellt. Außerdem werden auch Non-Food-Applikationen von Biokatalysatoren behandelt. Es wird auf die bestehenden und neuen Techniken der Enzymimmobilisierung und des Protein-Engineerings eingegangen. Als Strategien des Proteindesigns werden gerichtete Evolution, rationales Design und kombinierte Anwendungen vermittelt.
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
5 Einzeltermine:
Mo. 16.03.2026,09.00 - 17.00 Uhr Chemie, A 228
Di. 17.03.2026,09.00 - 17.00 Uhr Chemie, A 228
Mi. 18.03.2026,09.00 - 17.00 Uhr Chemie, A 228
Do. 19.03.2026,09.00 - 17.00 Uhr Chemie, A 228
Fr. 20.03.2026,09.00 - 17.00 Uhr Chemie, A 228
Zielgruppen:
LmCh MSc, WPV, 1. Sem | Ch MSc, WPV, ab 1. Sem | LmCh BSc, WPV, ab 5. Sem | LmCh MSc, WPV, 3. Sem
Kommentar:
Dozent: Dr. Martin Gand
[M] Biokatalyse und Protein-Engineering - Vorlesung (MLC-22)
2 SWS Vorlesung
In diesem Modul werden Kenntnisse der allgemeinen Enzymologie vermittelt. Anhand spannender Beispiele werden die Reaktionsmechanismen verschiedener Enzymklassen näher gebracht, sowie die Anwendung der Enzyme im Bereich der Lebensmittelapplikationen dargestellt. Außerdem werden auch Non-Food-Applikationen von Biokatalysatoren behandelt. Es wird auf die bestehenden und neuen Techniken der Enzymimmobilisierung und des Protein-Engineerings eingegangen. Als Strategien des Proteindesigns werden gerichtete Evolution, rationales Design und kombinierte Anwendungen vermittelt.
In diesem Modul werden Kenntnisse der allgemeinen Enzymologie vermittelt. Anhand spannender Beispiele werden die Reaktionsmechanismen verschiedener Enzymklassen näher gebracht, sowie die Anwendung der Enzyme im Bereich der Lebensmittelapplikationen dargestellt. Außerdem werden auch Non-Food-Applikationen von Biokatalysatoren behandelt. Es wird auf die bestehenden und neuen Techniken der Enzymimmobilisierung und des Protein-Engineerings eingegangen. Als Strategien des Proteindesigns werden gerichtete Evolution, rationales Design und kombinierte Anwendungen vermittelt.
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 13.10.2025 | ||
| wöchentlich Mo. 14:00 - 15:30 Uhr | Chemie, A 125 | |
| nächster Termin: 13.10.2025 Uhr, Raum: Chemie, A 125 | ||
Einzeltermin:
Do. 12.02.2026,10.15 - 11.15 Uhr (Regulärer Termin d. modulabschl. Prüfung) Chemie, C 106
Zielgruppen:
LmCh MSc, WPV, 1. Sem | Ch MSc, WPV, ab 1. Sem | LmCh BSc, WPV, ab 5. Sem | LmCh MSc, WPV, 3. Sem
Kommentar:
Dozent: Dr. Martin Gand
[M] Instrumentelle biochemische und spurenanalytische Verfahren für Fortgeschrittene (MLC-18)
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
k.A.
Zielgruppen:
LmCh MSc, WPV, 3. Sem | Insect Biotechnology MSc, MP
Kommentar:
Dozenten:
Holger Zorn, Gerd Hamscher, Martin Rühl
und wissenschaftliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
[Vl+Ü] Metal and Ligand Reactivity (Chemie-W01)
Dozent/-in:
Format:
in Präsenz
Zeit und Ort:
| regelmäßiger Termin ab 13.10.2025 | ||
| wöchentlich Mo. 10:00 - 12:00 Uhr | k.A. | |
| nächster Termin: 13.10.2025 Uhr, Raum: k.A. | ||
[M] Molecular Analytics (Chemie-MP2)
Dozent/-in:
Prof. Dr. Bernhard Spengler Dr. Heike Gabriele Hausmann Dr. Dennis Gerbig Dipl.-Chem. Dr. Raffael Christoph Wende Annika Schardt M. Sc
Zeit und Ort:
| regelmäßige Termine ab 13.10.2025 | ||
| wöchentlich Mo. 12:15 - 13:45 Uhr | Chemie, C 107 (1. Semesterhälfte: OC, 2. Semesterhälfte: AnC) | |
| wöchentlich Do. 10:15 - 11:45 Uhr | Chemie, C 2 (Kleiner Hörsaal) | |
| wöchentlich Do. 12:15 - 13:45 Uhr | Chemie, C 2 (Kleiner Hörsaal) | |
| nächster Termin: 13.10.2025 Uhr, Raum: Chemie, C 107 | ||
2 Einzeltermine:
Mi. 25.02.2026,08.00 - 11.00 Uhr (Regulärer Termin d. modulabschl. Prüfung) Chemie, C 5a (Kleiner Hörsaal)
Mi. 25.03.2026,08.00 - 11.00 Uhr (1. Wdhl.-Termin d. modulabschl. Prüfung) Chemie, C 5a (Kleiner Hörsaal)
Zielgruppe:
Ch MSc, PV, ab 1. Sem
[Vl+Ü] Stereoselective Synthesis (Chemie-MPO3)
Dozent/-in:
Zeit und Ort:
| regelmäßige Termine ab 14.10.2025 | ||
| wöchentlich Di. 10:15 - 11:45 Uhr | Chemie, A 125 | |
| wöchentlich Mi. 14:15 - 17:45 Uhr | Chemie, A 125 | |
| nächster Termin: 14.10.2025 Uhr, Raum: Chemie, A 125 | ||
Zielgruppen:
Ch MSc, WPV, 1. Sem | Ch BSc, WPV, ab 5. Sem