Fachbereich 08: Biologie und Chemie - Master of Science - Lebensmittelchemie
Veranstaltungen
Raumangaben mit „Chemie, Gebäudeteil (A oder B oder C)/Raumnummer“ befinden sich im Neubau Chemie, Heinrich-Buff-Ring, 17-19
Raumangaben mit „Chemie I Raumnummer oder „Chemie H EG Raumnummer“ befinden sich im „alten“ Chemiegebäude, Heinrich-Buff-Ring 58-62 („Hochhaus“)
Der Große Chemische Hörsaal befindet sich am Heinrich-Buff-Ring 54 (am Point of Schunk)
Informationsveranstaltungen/Allgemeine Veranstaltungen ⇑
[Pra Vb] Allgemeine Sicherheits- und Brandschutzunterweisung: Studierende Bachelor/Master Chemie, Lebensmittelchemie, Materialwissenschaft, Lehramt Chemie (L2/L3) sowie Wahlpflichtmodul
Es handelt sich um zwei Terminangebote, die Unterweisungen sind identisch.
[Pra Vb] Allgemeine Sicherheits- und Brandschutzunterweisung: Studierende Bachelor/Master Chemie, Lebensmittelchemie, Materialwissenschaft, Lehramt Chemie (L2/L3) sowie Wahlpflichtmodul
Es handelt sich um zwei Terminangebote, die Unterweisungen sind identisch (Sprache: Deutsch, Unterweisung durch Dr. Jörg Neudert, Hörsaal C 112).
General safety instruction in english: instructed by Dr. Raffael Wende (lecture hall C 1). Please attend one of the two dates.
Pflichtmodule ⇑
MLC-07 Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit & Novel Food
Dieses Modul wird nur im Sommersemester angeboten.
[Si] Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit und Novel Food - Seminar und Übung (MLC-07)
| regelmäßiger Termin ab 11.06.2026 | ||
| wöchentlich Do. 10:15 - 12:00 Uhr | Chemie, C 103 | |
| nächster Termin: 11.06.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 103 | ||
Dozent: Marco A. Fraatz
und wiss. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
[Vl] Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit und Novel Food - Vorlesung (MLC-07)
Vorlesungsteil Novel Food: semesterbegleitend
| regelmäßige Termine ab 17.04.2026 | ||
| wöchentlich Mi. 09:15 - 10:00 Uhr | Chemie, C 103 | |
| wöchentlich Fr. 10:15 - 16:00 Uhr | Chemie, C 103 | |
| nächster Termin: 17.04.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 103 | ||
Freitagstermine sind als Platzhalter zu verstehen - genaue Terminbekanntgabe erfolgt.
MLC-08 Grundzüge des europäischen Lebensmittelrechts & Betriebsbesichtigung 2
Dieses Modul wird nur im Sommersemester angeboten.
[Vl] Grundzüge des europäischen Lebensmittelrechts & Betriebsbesichtigung 2 - Vorlesung (MLC-08)
| regelmäßiger Termin ab 17.04.2026 | ||
| wöchentlich Fr. 12:30 - 16:00 Uhr | Chemie, C 2 (Kleiner Hörsaal) | |
| nächster Termin: 17.04.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 2 (Kleiner Hörsaal) | ||
MLC-09 Chemie der Bedarfsgegenstände & Kosmetika
Dieses Modul wird nur im Sommersemester angeboten.
[Pra] Chemie der Bedarfsgegenstände und Kosmetika - Praktikum (MLC-09)
[Si] Chemie der Bedarfsgegenstände und Kosmetika - Seminar (MLC-09)
| regelmäßiger Termin ab 14.04.2026 | ||
| wöchentlich Di. 10:15 - 12:00 Uhr | Chemie, C 105 | |
| nächster Termin: 14.04.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 105 | ||
MLC-10 Umweltanalytik und Ökotoxikologie
Dieses Modul wird nur im Sommersemester angeboten.
[Pra] Umweltanalytik und Ökotoxikologie - Praktikum (MLC-10)
ACHTUNG: Alle Termine sind unter der Veranstaltung "Chemie der Bedarfsgegenstände und Kosmetika - Praktikum" zusammengefasst.
[Si] Umweltanalytik und Ökotoxikologie - Seminar (MLC-10)
| regelmäßiger Termin ab 14.04.2026 | ||
| wöchentlich Di. 10:15 - 12:00 Uhr | k.A. | |
| nächster Termin: 14.04.2026 Uhr, Raum: k.A. | ||
MLC-11 Lebensmitteltechnologie 2
Dieses Modul wird nur im Sommersemester angeboten.
[Vl] Lebensmitteltechnologie II - Vorlesung / Food Technology (MLC-11 / MK 92)
| regelmäßiger Termin ab 15.04.2026 | ||
| wöchentlich Mi. 10:15 - 12:00 Uhr | Chemie, C 1 (Kleiner Hörsaal) | |
| nächster Termin: 15.04.2026 Uhr, Raum: Chemie, C 1 (Kleiner Hörsaal) | ||
MLC-17 Master-Thesis
Dieses Modul wird nur im Sommersemester angeboten.
[M] Lebensmittelchemie - Master-Thesis (MLC-17)
Anmeldung muss über den Prüfungsausschuss erfolgen.
Wahlpflichtmodule ⇑
[Vl] Fleischalternativen – vom Nischenprodukt zum Trendsetter - Vorlesung & Praktikum (MLC-23)
Die Vorlesung findet semesterbegleitend statt. Das zugehörige Praktikum in den Semesterferien in den Laboren der THM.
| regelmäßiger Termin ab 14.04.2026 | ||
| wöchentlich Di. 08:30 - 10:00 Uhr | Chemie, A 230 | |
| nächster Termin: 14.04.2026 Uhr, Raum: Chemie, A 230 | ||
[M] Kolloidchemie (Chemie-W24)
| regelmäßige Termine ab 14.04.2026 | ||
| wöchentlich Di. 10:15 - 12:00 Uhr | Chemie, A 125 | |
| wöchentlich Mi. 14:15 - 16:00 Uhr | Chemie, A 230 | |
| nächster Termin: 14.04.2026 Uhr, Raum: Chemie, A 125 | ||
- Oberflächen und Grenzflächen
- Kräfte in kolloidalen Systemen
- Tenside/Kolloide
- Methoden zur Charakterisierung von Kolloiden: Ultrazentrifugation, Lichtstreuung, Bestimmung von Oberflächenladungen, Rheologie
- Synthese kolloidaler Strukturen (Kolloide, Nanopartikel, Porensysteme)
- Emulsionen (Mikro- und Miniemulsionen)